陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-11 22:27:53 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
近段时间以来，晋江市税务局深入实体企业开展调研，向企业宣传减税政策，持续优化纳税服务，让企业应享尽享税收优惠，助力实体经济高质量发展。福建盼盼食品集团有限公司是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化龙2025-10-11
当地时间10月9日，据以色列陆军电台消息，以军加沙地带作战部队正在为未来几天全面撤出或转移至后方阵地做准备。稍早前，以色列国防军阿拉伯语发言人阿德拉伊发表声明称，目前以军仍在包围加沙城。总台记者 米春2025-10-11
为解决老旧小区高层居民上下楼困难问题，城子街道二斜井社区聚焦社区居民需求，结合社区实际情况，为符合条件的单元加装电梯，切实解决居民出行难问题。记者在社区内看到，1号楼的电梯加装工程正在紧张进行中，电梯2025-10-11
长达4.5公里的花带赏心悦目早报讯 记者 林福龙 实习生 林灿鑫 文/图）近日，不少细心的市民朋友发现，从泉州北高速连接线至普贤路，沿线上多了一道靓丽的风景。记者乘车经普贤路往朋山岭方向行驶，放眼望去2025-10-11
“苏超”淘汰赛四分之一决赛落下帷幕“苏超”半决赛四个名额锁定为南京队、泰州队、南通队、无锡队依据“苏超”赛制半决赛两场比赛赛程如下10月18日 星期六 19：35南京队VS泰州队10月19日 星期日2025-10-11
人民网北京9月30日电 (记者李博)9月28日，位于北京房山区创新发展轴门户位置的瑞来广场酒店及部分商业率先开业亮相，标志着这座京西南商业综合体正式启航，未来将打造京西南新青年生活目的地。在建筑形态上2025-10-11
最新评论